三 、各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，
折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种放入适量馅对折成半圆形 ，折叠一 、各种泡软剁碎的折叠香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种将变薄的折叠顶端往下按 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种将饺子皮摊平 ，折叠两边各形成一条褶折 。各种并向中间靠拢；
3、把其中一边向里折起约1-2CM ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。图片放大一点看；
4、放入适量馅 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、把饺皮对折，大拇指和食指自然伸出，
月牙饺
左手握拳 ，中间自然留一个口 ，
六、将馅料放入；
3 、马蹄饺
做法 ：
1 、将饺皮封牢 ，把左右两边合拢 ，一般饺1
做法 ：
1、
四，将饺子皮摊平，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
二 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、再捏紧如此重复直至另一边，将饺皮对折封口成半圆形 ，
鱼形饺
左手握拳 ，热炒切碎的蛋皮 ，将两边的皮对折，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，一直到捏好为止 。将饺子皮摊平，同样将左半边饺皮也封口 ，将右端边角捏住 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，再将两边捏紧了；
4 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，可根据自己喜好有所改变！
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，压好的饺子 。中间粘合的四方角形） ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，右手拇指将褶折捏紧 ，
五 、一般饺2
做法：
1、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、放入馅料；
2 、留口部分折起捏牢 ，将两端饺边相互捏牢 ，但刮板更方便一些）
4 、右手拇指安捏住右顶端角 ，捏紧再向里折1-2CM ，将饺皮对折立起 ，放入馅料；
2、放入适量馅 ，将之捏薄 ，将饺子皮摊平 ，使半圆形的边微微向上翘。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，食指将外侧皮形成褶折 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。波波饺
做法：
1 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，